 |
| fot.
Lubomir Lipov |
Przygotowanie: 35 minut
Dla 4-6 osób
100 g białej czekolady
80 g masła
8 łyżek cukru
3 jajka
40 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g zmielonych migdałów
1. Czekoladę pokruszyć, przełożyć do rondelka. Na małym ogniu rozpuścić
białą czekoladę i masło.
2. Oddzielić białka od żółtek. Do
rozpuszczonej czekolady dodać cukier i żółtka, wymieszać.
3. Dodać mąkę z proszkiem do
pieczenia i zmielone migdały, dokładnie wymieszać.
4. Ubić pianę z białek i połączyć z masą migdałową.
5. Formę na babkę wysmarować
masłem i wysypać tartą bułką. Ciasto przełożyć do formy i piec ok. 45
minut. Zostawić do ostygnięcia.
6. Przed podaniem polać lukrem i
posypać płatkami migdałowymi.Przygotowanie: 30 minut plus pieczenie
 |
| fot.
Lubomir Lipov |
Dla 6-8 osób100 g ciemnej czekolady deserowej
50 ml mleka
300 g miękkiego masła
300 g cukru
3 duże jajka
200 ml śmietany 18%
1 łyżeczka aromatu waniliowego
360 g mąki pszennej do wypieków
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody, szczypta soli
1.
Czekoladę pokruszyć, włożyć do rondelka, dodać mleko i podgrzewać na
małym ogniu do roztopienia.
2. Masło utrzeć z cukrem do
białości. Zmniejszyć obroty miksera do minimum i dodawać po jednym
jajku.
3. Do masy jajecznej dodać
śmietanę i aromat waniliowy oraz mąkę zmieszaną z proszkiem do
pieczenia, sodą i solą.
4. Całą masę podzielić na dwie
części. Do jednej dodać rozpuszczoną, przestudzoną czekoladę. Masę
wlewać do foremki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką naprzemiennie,
raz jeden, raz drugi rodzaj ciasta.
5. Piec ok. 50-60 minut w
piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Przed podaniem babkę można polać
polewą czekoladową.Przygotowanie: 25 minut plus pieczenie
Dla 4-6 osób
fot.
Lubomir Lipov
150 g mąki pszennej
100 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g cukru pudru
3 łyżki cukru wanilinowego
4 jajka
szczypta soli
240 g miękkiego masła plus masło do wysmarowania formy
1 łyżka skórki otartej z cytryny
1.
Do miski przesiać oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia. Oddzielić białka od żółtek.
2. Masło utrzeć mikserem z cukrem
pudrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Zmniejszyć obroty miksera
i wciąż miksując, dodawać po jednym żółtku oraz skórkę z cytryny.
3. Do masy maślanej dodać mąkę i
wymieszać do połączenia składników.
4. Białka ze szczyptą soli ubić na
sztywno. Dodać do ciasta, delikatnie połączyć.
5. Jedną dużą lub dwie małe formy
na babkę dokładnie wysmarować masłem. Przelać ciasto, postawić formę na
blasze i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C.
6. Piec ok. 45 minut. Wyjąć z
piekarnika, odstawić do ostygnięcia, a następnie delikatnie wyjąć z formy.
