 |
| fot. Mikołaj Gospodarek |
ORZECHOWIEC Z JABŁKAMI
CIASTO
2 1/2 szklanki mąki pszennej
3/4 kostki margaryny
3 żółtka
1/2 szklanki cukru pudru
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Margarynę siekamy z mąką, dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. Jeżeli składniki ciasta nie chcą się połączyć, dodajemy śmietanę. Ciasto dzielimy na dwie części i pieczemy na blasze dwa jednakowe placki 20-30 minut w temperaturze około 150°.
MASA JABŁKOWA
1 1/2 kg jabłek
1 szklanki cukru
1 galaretka (pomarańczowa)
Smażymy jabłka z cukrem. Na koniec wsypujemy galaretkę i mieszamy, aż się rozpuści. Odstawiamy, aż masa ostygnie i zacznie gęstnieć.
MASA ORZECHOWA
20 dag orzechów
3/4 szklanki słodkiej śmietany
3/4 kostki masła
3/4 szklanki cukru pudru
Mielimy w maszynce orzechy i mieszamy je ze śmietaną, następnie lekko podgrzewamy. Ucieramy masło z cukrem pudrem tak, aby powstała pulchna masa, następnie dodajemy po łyżce masy orzechowej i wszystko dokładnie mieszamy.
PRZYGOTOWANIE
1 tabliczka gorzkiej czekolady
5 dag margaryny
Na jedną część ciasta nakładamy tężejącą masę jabłkową, następnie masę orzechową i przykrywamy drugą częścią ciasta. Na margarynie rozpuszczamy jedną tabliczkę gorzkiej czekolady i polewamy nią ciasto. Całość posypujemy posiekanymi orzechami.
Smacznego!
Jak słodkie dla mego podniebienia jest Twoje słowo,
słodsze niż miód dla ust moich.
Psalm 119, 103
Autorką przepisów na ciasta jest siostra Justyna Siwek ze Zgromadzenia Sióstr Uczennic Boskiego Mistrza. Jej pasją jest gotowanie i pieczenie. Jest zwyciężczynią konkursu na najlepsze ciasto podczas Targów Zakonnych zorganizowanych w 2008 r. przez Duszpasterstwo Akademickie KUL. Na co dzień realizuje swoje talenty w zakonnej kuchni.
