 |
| fot. L. Lipov |
Kukurydza z masłem bazyliowym
Dla 6 osób
Przygotowanie: 20 minut
● 6 sztuk kukurydzy w kolbach ● pół kostki masła ● pęczek bazylii ● 2 ząbki czosnku ● sól ● pieprz zielony
|
|
| fot. L. Lipov |
Kukurydza z masłem bazyliowym
Dla 6 osób
Przygotowanie: 20 minut
● 6 sztuk kukurydzy w kolbach ● pół kostki masła ● pęczek bazylii ● 2 ząbki czosnku ● sól ● pieprz zielony
1. Masło wyjąć z lodówki nieco wcześniej, aby nie było twarde.
2. Zioła i czosnek bardzo drobno posiekać, wymieszać z masłem, doprawić solą i pieprzem.
3. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki.
4. Kukurydzę obgotować w osolonej wodzie, odsączyć i kłaść na rozgrzany grill.
5. Piec ze wszystkich stron na rumiano. Pod koniec pieczenia na każdą kukurydzę położyć kawałek masła.
Dzieci uwielbiają obgryzać kolby kukurydzy! Wspaniale smakują też z sałatką z roszponki.
 |
| fot. L. Lipov |
Grillowane warzywa w ziołowej zalewie
Dla 6-8 osób
Przygotowanie: 30 minut
● 2 cukinie ● 2 bakłażany ● 4 czerwone papryki ● 2 łyżeczki miodu ● pół szklanki oliwy z oliwek ● 2 ząbki czosnku ● 1 łyżeczka musztardy ● 1 łyżeczka octu balsamicznego ● sok z połowy cytryny
1. Warzywa umyć, osuszyć. Cukinie i bakłażany pokroić w plastry, papryki w ćwiartki.
2. Upiec warzywa porcjami na grillu i odłożyć do większego ceramicznego lub szklanego naczynia, najlepiej z przykrywką.
3. Miód wymieszać z oliwą, musztardą, octem i sokiem z cytryny. Dodać zmiażdżony czosnek, wymieszać.
4. Powstałą w ten sposób emulsją zalać warzywa i zostawić pod przykryciem do ostygnięcia.
Wspaniale smakują ze świeżym wiejskim chlebem, z kaszą kuskus lub makaronem.
 |
| fot. L. Lipov |
Indyk na trawie
Dla 6 osób
Przygotowanie: 20 minut
● 400 g polędwicy z indyka ● 2 łyżki oleju sezamowego ● 1 łyżka zielonej pasty curry ● 1 łyżeczka utartego imbiru ● 1 limonka ● kilka kawałków trawy cytrynowej
1. Mięso pokroić na długie paski.
2. Pastę curry wymieszać z olejem. Dodać świeży imbir utarty na tarce o drobnych oczkach oraz sok z limonki.
3. Powstałą pastę włożyć do naczynia z mięsem i dokładnie wymieszać. Pozostawić na około pół godziny w chłodnym miejscu.
4. Paski mięsa nadziewać na trawę cytrynową tak jak na patyczki do rusztu. Piec z obu stron na złoty kolor.
Danie bardzo aromatyczne i orzeźwiające.
Beata i Lubomir Lipov - dziennikarka i fotograf, autorzy wielu książek kulinarnych. Prywatnie rodzice trzech córek. www.studiolipov.com
W książce Beaty Lipov W co się bawić (wydawnictwa Świat Książki) znajdziecie wiele pomysłów na zorganizowanie wesołej, kolorowej, wyjątkowej zabawy kulinarnej dla dzieci i ich przyjaciół.
