 |
| fot. Mikołaj Gospodarek |
SKŁADNIKI
2 szklanki mąki pszennej
4 jajka
1 szklanka cukru pudru
1 margaryna
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
około 2 kg śliwek węgierek
1 łyżeczka cynamonu
Ucieramy margarynę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, a następnie dodajemy po jednym żółtku. Ciągle mieszając, stopniowo wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Ubijamy białka na sztywno i przy użyciu drewnianej łyżki delikatnie łączymy z utartą masą. Ciasto wykładamy do przygotowanej foremki i wyrównujemy. Usuwamy pestki ze śliwek i układamy owoce dość gęsto na wierzchu ciasta, delikatnie je wciskając. Wierzch posypujemy kruszonką. Ciasto pieczemy około 45-50 minut w temperaturze 175°-180°.
KRUSZONKA
3 szklanki mąki
1 kostki margaryny
1 szklanki cukru
10 dag wiórek kokosowych
Wszystkie składniki szybko zarabiamy, tak by połączyły się w jedną masę, a następnie kruszymy równomiernie na cieście.
Smacznego!
Autorką przepisów na ciasta jest siostra Justyna Siwek ze Zgromadzenia Sióstr Uczennic Boskiego Mistrza. Jej pasją jest gotowanie i pieczenie. Jest zwyciężczynią konkursu na najlepsze ciasto podczas Targów Zakonnych zorganizowanych w 2008 r. przez Duszpasterstwo Akademickie KUL. Na co dzień realizuje swoje talenty w zakonnej kuchni.
