 |
| fot. Lubomir Lipov |
Muffinki z szynką
Proporcje na ok. 12 muffinek
Przygotowanie: 20 minut
|
|
| fot. Lubomir Lipov |
Muffinki z szynką
Proporcje na ok. 12 muffinek
Przygotowanie: 20 minut
● 250 ml mleka ● 125 g masła ● 2 jajka ● 350 g mąki ● 2 łyżeczki proszku do pieczenia ● szczypta soli ● 120 startego żółtego sera ● 200 g szynki pokrojonej w kostkę
1. Do miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia i sól, dodać szynkę i ser.
2. Masło roztopić, przestudzić.
3.Jajka wymieszać z mlekiem i wlać do naczynia z mąką. Dodać roztopione masło.
4. Wymieszać metalową łyżką, tak by ciasto pozostało lekko grudkowate, i przełożyć do wysmarowanych olejem foremek do muffinków.
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 210 st. C ok. 25 minut.
 |
| fot. Lubomir Lipov |
Pożywne ciastka z rodzynkami
Proporcje na 18 ciasteczek
Przygotowanie: 20 minut
● 140 g mąki ● 100 g miękkiego masła ● 1 jajko ● 100 g cukru ● cukier waniliowy ● 150 g rodzynek ● 1/2 łyżeczki sody ● szczypta soli
1. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.
2. Ciągle ucierając, dodać jajko, mąkę wymieszaną z sodą i solą, a na końcu rodzynki.
3. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej porcje ciasta, pamiętając o zachowaniu odstępów.
4.Piec ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190 st. C.
 |
| fot. Lubomir Lipov |
Roladki z wędzonym kurczakiem
Przygotowanie: 15 minut
Proporcje na 4 kanapki
● 4 gotowe tortille ● 200 g wędzonego kurczaka ● 8 listków świeżego szpinaku ● 2 łyżki majonezu 2 łyżki jogurtu
● 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego ● 8 plasterków świeżego ogórka
1. Wymieszać majonez z jogurtem i koncentratem pomidorowym. Powstałym sosem posmarować tortille.
2. Na każdej ułożyć po dwa listki szpinaku i dwa plasterki ogórka oraz pokrojonego kurczaka.
3. Placki ciasno zwinąć, spłaszczyć i przekroić na pół.
 |
| fot. Lubomir Lipov |
Domowe batoniki muesli
Przygotowanie: 15 minut
Proporcjena 8-10 batoników
● puszka słodzonego skondensowanego mleka ● 250 g płatków owsianych ● 75 g wiórków kokosowych
● 100 g suszonej żurawiny ● 60 g ziaren słonecznika ● 60 g sezamu ● 120 g migdałów.
1. Na suchej patelni uprażyć płatki owsiane, ziarna słonecznika i dość grubo posiekane migdały. Mleko podgrzać.
2. W misce wymieszać suche składniki, dodać mleko, wymieszać.
3. Masę przełożyć do teflonowej formy, wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 140 st.C.
4. Piec ok. 55 minut, po czym odstawić do przestygnięcia, a następnie pokroić.
Beata i Lubomir Lipov - dziennikarka i fotograf, autorzy wielu książek kulinarnych. Prywatnie rodzice trzech córek. www.studiolipov.com
