|
|
|
|
|
| fot. Lubomir Lipov |
Beuf strogonof
Dla 6-8 osób
Przygotowanie ok. 1 godzina
●
1 kg polędwicy wołowej, ● 400 g pieczarek, ● 2 łyżki mąki, ● 2 cebule,
● 2 szklanki bulionu wołowego, ● 8 łyżek oleju, ● 2 łyżki przecieru
pomidorowego, ● szklanka śmietany, ● łyżka zmielonej słodkiej papryki,
● ½ łyżeczki ostrej papryki, ● sól, ● pieprz
1. Cebule i pieczarki pokroić w plasterki. Podsmażyć na połowie oleju, dodać przecier pomidorowy, wymieszać.
2.
Mięso pokroić na paski grubości około 1 cm i długości 4 cm. Oprószyć
mąką, posypać solą i pieprzem. Olej rozgrzać, obsmażyć mięso, stale
mieszając. Włożyć cebulę i pieczarki, wlać bulion.
3. Dusić na wolnym ogniu ok. 40 minut. Pod koniec dodać paprykę i śmietanę, przyprawić solą i pieprzem.
