|
|
| fot. Shutterstock |
Udowodniono, że ludzie, którzy jedzą śniadania, mają bardziej otwarty umysł, potrafią lepiej skoncentrować się na pracy i nauce. W dodatku nie tyją i nie mają takich tendencji. Ponadto jedzenie śniadań reguluje apetyt, oddala ryzyko wielu chorób, m.in. układu krążenia, cukrzycy, nowotworów, wzmacnia system odpornościowy. Oczywiście pod warunkiem, że będzie odpowiednio skomponowane.
Co na talerzu
Produkty zbożowe – nie może ich zabraknąć w śniadaniowym menu; zawierają spore ilości witamin z grupy B, działających korzystnie na układ nerwowy i zwiększających produkcję serotoniny, neuroprzekaźnika zwanego hormonem szczęścia. Witaminy te zmniejszają podatność na stres i łagodzą jego objawy, za to znacznie zwiększają poziom energii.
Produkty nabiałowe – konieczne ze względu na zawartość wapnia i fosforu, które mają istotny wpływ na stan kości i są ważnym regulatorem metabolizmu.
Idealnym śniadaniem dla całej rodziny będzie miseczka płatków śniadaniowych. Można je przyrządzić samodzielnie, np. wymieszać dowolną ilość płatków owsianych, garść posiekanych suszonych moreli, plasterki banana, pestki słonecznika lub dyni, dodać mleka lub jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu. A do tego ewentualnie kromka pieczywa wieloziarnistego z chudą wędliną lub serem, obłożona plasterkami pomidora i sałatą.
Do picia – mleko lub herbata ziołowa. Soki z kartonu można pić od czasu do czasu, ale nie co dzień. Większość z nich nie ma tyle błonnika (niezbędnego do prawidłowej przemiany materii), ile owoce, z których zostały wyprodukowane. Na przykład 150 ml soku pomarańczowego zawiera tylko 0,2 mg błonnika, podczas gdy ilość pomarańczy, która została użyta do jego produkcji – prawie 3 g błonnika. Najlepiej wycisnąć sok z owoców samodzielnie.
Jak paliwo
Dzieci szybko rosną, szybko się ruszają (a więc ich straty energii są dużo większe), dlatego potrzebują więcej produktów energetycznych i białkowych niż dorośli. Pełnowartościowe śniadanie powinno zapewniać dziecku około 25 procent dziennego zapotrzebowania energetycznego. Na talerzu powinny się znaleźć: produkt zbożowy (np. pieczywo wieloziarniste, płatki), świeże owoce, warzywa, chuda wędlina. Absolutnie nie może to być drożdżówka z dżemem czy pączek, które spowodują szybki wzrost stężenia cukru w organizmie i równie szybki jego spadek, co z kolei spowoduje przypływ wilczego apetytu.
Pośpiech niewskazany
Ważna jest także atmosfera, w jakiej spożywacie śniadanie. Warto zrobić rodzinie pobudkę 10-15 minut wcześniej, aby zasiąść do stołu w miłym nastroju, co na pewno dobrze wpłynie na samopoczucie w ciągu całego dnia. Wspólne śniadanie dobrze też służy zacieśnianiu rodzinnych więzi i kształtuje u dzieci prawidłowe nawyki żywieniowe. Poza tym jedzenie bez pośpiechu poprawia trawienie i przemianę materii.
Zadbajcie także o wygląd potraw. To ważne zwłaszcza dla dzieci, szczególnie niejadków, które na widok udekorowanego, kolorowego talerza nabiorą apetytu.
Dobry wybór
Owsianka „Coś na ząb”, ze śliwkami, z truskawkami lub gruszkami; zawiera węglowodany i białko.
Musli egzotyczne z płatkami pszennymi, owsianymi i kukurydzianymi oraz bakaliami, z dużą zawartością błonnika.
Kaszka manna z mlekiem Mleczny Start (różne smaki) z witaminami i składnikami mineralnymi niezbędnymi do prawidłowego rozwoju dzieci w wieku szkolnym.
Maca zamiast pieczywa, np. z otrębami albo razowa; zawiera tylko naturalne składniki, nie ma w niej tłuszczu, drożdży, cukru.
Sok Gruszka + Jabłko marki sonatural, niepasteryzowany, bez dodatku cukru i wody; w poręcznej butelce 250 ml.
Drugie śniadanie dla ucznia
• Kanapka – z chleba wieloziarnistego z serem (żółtym, twarożkiem), wędliną i warzywami, np. pomidorem, sałatą, ogórkiem; dla odmiany z pastą rybną, jajkiem na twardo, pastą jajeczną itp.
• Owoc/warzywo – jabłko, gruszka, banan, papryka, marchewka itp.
• Do picia – najlepiej woda mineralna lub domowy sok owocowy, ewentualnie jogurt
albo kefir.
• Przekąski – zapomnijcie o chipsach! Lepsze będą np. niesolone orzechy, suszone owoce, pestki słonecznika, baton z musli, paluszki z małą zawartością soli (np. Beskidzkie Juniorki z witaminami, np. o smaku cynamonu).
