na ciasto: ● 300 g mąki ● 150 g masła ● szczypta soli ● 2 łyżeczki cukru

nadzienie: ● 6 jabłek ● 1 łyżka mąki kukurydzianej ● 50 g brązowego cukru ● 1 łyżeczka cynamonu

1. Z mąki, masła, cukru, szczypty soli i 3-4 łyżek zimnej wody zagnieść ciasto.

2. Podzielić ciasto na dwie części, rozwałkować na dwa krążki.

3. Jednym wyłożyć okrągłą, natłuszczoną formę tak, by brzegi ciasta lekko wystawały ponad brzeg formy.

4. Jabłka obrać, podzielić na ósemki. Wrzucić do miski, dodać cukier, cynamon i mąkę kukurydzianą, wymieszać i wyłożyć na ciasto.

5. Przykryć drugim krążkiem, zlepić brzegi, lecz wcześniej zwilżyć je wodą.

7.Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200ºC i piec ok. 40 minut, aż ciasto będzie złociste.

● 400 g mąki ● 100 g miękkiego masła ● 75 g cukru pudru ● 1 jajko ● szczypta soli ● 1/2 łyżeczki esencji waniliowej ● 1 łyżeczka proszku do pieczenia ● 1 łyżka śmietany ● 300 g śliwek bez pestek

na kruszonkę: 75 g mąki ● 100 g cukru ● 3 łyżki masła ● 1 łyżeczka cynamonu

1. Masło z cukrem i esencją waniliową zmiksować na puszystą masę.

2. Dodać jajko, śmietanę i sól i dokładnie wymieszać

3. Stopniowo wsypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wyrobić elastyczne ciasto.

4. Foremkę natłuścić. Dno wyłożyć ciastem. Na wierzchu ułożyć śliwki.

5. Składniki na kruszonkę wymieszać. Posypać śliwki i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190ºC.

6. Piec ok. 35-40 minut, aż wierzch się ładnie przyrumieni.

W tym cieście sprawdzą się również kwaśne owoce, np. rabarbar.

● 1 szklanka mąki ● 1 szklanka cukru ● 4 jajka ● 1 łyżeczka proszku do pieczenia ● 400 g moreli bez pestek, pokrojonych w ósemki ● 2 galaretki morelowe ● kilka liści mięty

na poncz: sok z 1 cytryny ● 1 łyżka miodu ● 1/2 szklanki wody ● 1/2 szklanki soku pomarańczowego

1. Jajka zmiksować z cukrem na białą, puszystą masę.

2. Mąkę wymieszać z proszkiem i stopniowo dodawać do masy jajecznej.

3.Gotowe ciasto przelać do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tortownicy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190ºC.

4.Piec ok. pół godziny, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w ciasto będzie suchy.

5. W tym czasie zagotować 1/2 l wody, rozpuścić w niej galaretki i odstawić, by lekko stężały.

7. Składniki na poncz dokładnie wymieszać. Zalać nim przestudzone ciasto. Na wierzchu ułożyć morele i listki mięty. Zalać tężejącą galaretką i wstawić do lodówki na 2 godziny.

● 3 jajka ● 1/2 szklanki cukru ● 1 szklanka mąki ● 1/2 łyżeczki proszku do pieczeniam ● 1/3 szklanki oleju ● 2 łyżki śmietany ● szklanka jagód (mogą być mrożone)

1. Jajka zmiksować z cukrem na puszystą masę.

2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.

3. Mąkę i olej dodawać stopniowo do masy jajecznej, nie przerywając mieszania. Następnie dodać śmietanę.

4. Do wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką formy wlać 2/3 ciasta, na to wysypać jagody (jeśli są mrożone, to nie rozmrażać), zalać pozostałym ciastem.

5. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200ºC i piec ok. 50 minut.

Ciasto wyjątkowo delikatne. Zamiast jagód można użyć malin, moreli, śliwek lub truskawek.